TELUR BUMBU PETIS
Bahan :
10 btr telur
minyak goreng secukupnya
1 batang serai, memarkan
3 cm temu kunci, kupas, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cabai merah besar, potong
1 sdm kecap manis
500 ml santan dari 1 butir kelapa
15 cabai rawit merah
Bumbu yg dihaluskan :
8 cabai merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 sdm petis udang
Cara Membuat :
* Telur rebus matang, kupas dan goreng hingga kecoklatan.
* Panaskan minyak sisa menggoreng 3 sdm, tumis bumbu halus bersama serai, temu kunci, daun jeruk, salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan dan kecap manis, masak hingga kuah mengental.
* Masukkan telur goreng, cabai merah, dan cabai rawit. Masak sebentar, angkat.
* Sajikan.
Untuk : 10 orang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar