Sabtu, 31 Maret 2012
Makanan Khas Papua
Ikan Kuah Kuning
Belum lengkap rasanya menyantap papeda tanpa ikan kuah kuning ditambah sambal jeruk nipis. Sebenarnya bisa juga ditambah dengan tumisan sayur kangkung campur bunga pepaya (tergantung selera sich..).
Papeda
Walaupun dibesarkan di Jayapura, dalam keluarga cuma aku yang gak bisa makan papeda. Aku tuh bisa makan papeda pada saat hamil anak pertamaku. Waktu itu kami masih tinggal di Denpasar, suamiku bingung sekali karena istrinya koq ngidamnya papeda sih. Tapi baru kesampaian pas aku pulang ke rumah ortuku di Jayapura untuk melahirkan.Begitu tiba di rumah ternyata kaka dan adikku sudah menyiapkan papeda untuk aku. Begitu melihat aku makan sampe 3 kali papiku terheran2, karena dari kecil aku gak bisa makan papeda. Aku sendiri heran...yah bawaan yang di dalam perut...hehehehe. Anak sulungku juga jago makan papeda.
Gak cuma bisa makan lho...tapi aku sudah bisa buat papeda, mumpung ada tante sekalian aku minta diajarin. Soalnya berapa kali buat selalu gatot...
Borong Ikan
Ini dia hasil borongan di pasar ikan, lumayan buat stock beberapa hari. Bersihkan ikannya saja memakan waktu cukup lama, dari sisik, insang sampe membuang kepala ikan teri (busseett)..
Lodeh Labu Siam
Source : Sisca Soewitomo (Tabloid Nova No.818/XVI Tgl 2 Nov 2003)
Modified : Elma
B a h a n :
4 buah labu siam
1 ltr santan dari 1 buah kelapa
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm ebi/udang kering, rendam dlm air sebentar
3 sdm minyak goreng
dihaluskan :
8 cabai merah besar
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
Cara membuat :
* Labu siam potong dua bagian dan keluarkan getahnya dengan cara rekatkan kedua permukaannya dan gosok, maka seluruh getahnya akan keluar. Kupas, cuci bersih, dan potong bentuk korek api. Cuci bersih lagi, tiriskan.
* Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan ebi. Masukkan santan dan didihkan.
* Masukkan irisan labu siam dan masak hingga matang, angkat.
* Sajikan sebagai pelengkap ketupat.
Untuk : 10 orang.
Taart Susu
Senang juga sekali nyoba langsung jadi, udah gitu anak2 pada gak sabar pengen nyobain nikmatnya kue ini. Padahal sudah dibilangin kalo taart ini habis dipanggang mesti tunggu dingin dulu, dimasukkan kulkas baru bisa dimakan. Tapi dasar bocah cilik gak bisa sabar, begitu keluar oven langsung minta dipotong kuenya...
Buat yang mo nyoba..aku lampirkan resepnya :
TAART SUSU
B a h a n :
Susu kental manis putih 1 kaleng
Telur ayam 10 btr
Tepung terigu 300 gr
Mentega/margarin 100 gr
Air hangat 6 kaleng skm
Vanili bubuk 1 sdt
Kismis secukupnya
Cara membuat :
* Kocok telur dan mentega/margarin sampe mengembang, masukkan skm putih terus dikocok.
* Masukkan tepung terigu dan air hangat, dikocok sampe berbusa
* Masukkan vanili
* Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dioles margarin terlebih dahulu
* Masukkan dalam oven, panggang hingga 1/2 matang. Taburkan kismis lalu dipanggang hingga matang.
* Keluarkan taart susu dari dalam oven, dinginkan, setelah dingin masukkan kedalam kulkas.
* Taart susu siap disantap.
Selamat mencoba yahh..
P e c e l
Juice Alpukat
Alpukat Maumere
Kamis, 29 Maret 2012
Polkadot Chocolate
Praline love orderan teman2nya kaka Icha, terbuat dari milk chocolate dengan isian kacang ting-ting. Karena kehabisan stock kemasan mika, jadi kemasannya aku ganti dengan plastik kaca ditambah pita bunga yg cantik. Bisa juga dijadikan souvenir ulang tahun, pernikahan, dll.
Rendang Ayam Berkuah
Strawberry & Dark Chocolate
Praline orderan teman2 sekelasnya kaka Icha. Dengan isian selai strawberry dan kacang mete.
White Chocolate
Senin, 26 Maret 2012
Birthday Cake for Mom Albertin
Orderan dadakan...gimana ga dadakan waktu tanggal 20 Februari lalu anakku Lili pulang sekolah nyampein pesan dari wali kelasnya. Mama ibu guru pesan kue ultah yang serba cokelat, nah lho jadi bingung soalnya anakku ngomongnya sambil lalu. Daripada bingung besoknya aku nitip no hpku ke Lili tolong dikasihkan ke bu gurunya supaya sms aku biar jelas, mau gimana kuenya. Eh pulang sekolah giliran kaka Icha yang ngasih tau klo teman2nya pesan praline milk chocolate dengan isian ting-ting kacang. Adiknya protes mama punya bu guru duluan dibuat yah, baru temannya ka Icha. Lili cuma bilang bu gurunya nanya berapa harganya, trus kuenya ga terlalu kecil ga terlalu besar, yg ultah bu gurunya sendiri...omg. Akhirnya liat stok semuanya ada kecuali telur, langsung ke supermarket dekat rumah beli telur. Malamnya buat praline, kecapean akhirnya ketiduran.
Besoknya subuh 22 Februari... bangun tidur siapin sarapan untuk anak2, begitu bangun Lili nanyain .. mana kuenya mah. Yah ini baru mo dibuat, nanti siang pulang sekolah mama yang jemput sekalian dibawa kuenya. Setelah anak2 berangkat ke sekolah aku mulai beraksi didapur, begitu cakenya jadi langsung didinginkan pake kipas angin. Sementara itu buat butter creamnya, sebenarnya aku pengen buat blackforest tapi ga punya stock black cherry. Akhirnya jadi juga kue ultahnya dengan cake cokelat by Steve Fernandez, butter cream spesial by Ani Kueratu, dengan ukuran diameter 22 cm, tinggi 9 cm. Lega juga rasanya walaupun diburu waktu, kuenya jadi dengan sukses.
Begitu pulang sekolah aku langsung kasih ke ibu gurunya anakku, dia senang banget karena cantik katanya, rasanya juga enaaaakk. Anakku juga senang karena kue untuk ibu gurunya udah jadi. Untuk ibu Albertin selamat Ulang tahun yg ke 32, semoga panjang umur, sukses didalam membimbing dan membimbing anak2 didiknya, TYM selalu.
Praline for Salma
Orderan for Siswa Kelas 6 SD Hati Kudus Rajawali
Minggu, 25 Maret 2012
Jualan di Sekolah
Strawberry & Lemon Chocolate
Sabtu, 24 Maret 2012
Love Cupcake for Valentine Day
Berikut ini resepnya :
DARK CHOCOLATE CAKE
Bahan :
5 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
75 gr dcc, dilelehkan
100 gr tepung terigu
50 gr cokelat bubuk
1 sdt pasta moka
150 ml minyak sayur
Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga putih dan kental. Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak, aduk rata. Tambahkan pasta moka.
3. Terakhir, masukkan minyak sayur dalam beberapa tahap. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang cupcake atau minicake. Isi penuh rata untuk menghasilkan cupcake yang mengembung.
4. Kukusadonan selama 30-45 menit hingga matang. Cupcake atau minicake siap untuk dihias.
Untuk 11 cup ukuran standar atau 1 loyang ukuran 20x20x7 cm.
Selamat mencoba...
Kamis, 22 Maret 2012
Strawberry & Dark Chocolate for Tania
Strawberry Chocolate for Mama Dede
Lollipop Seri Bola
Lollipop Smile
Jumat, 09 Maret 2012
Lollipop Bunga
Strawberry & Dark Chocolate for Icha Friends
Membuat Praline dengan Isian
Cara Melelehkan Coklat
Strawberry & Dark Chocolate for Steve
Orderannya adikku yg tugas di Merauke, katanya buat dibagikan ke teman2 kantornya. Praline strawberry & dark chocolate, untuk isiannya selai strawberry & selai blueberry. Trima kasih yah adikku, aku tunggu orderan berikutnya...
Langganan:
Postingan (Atom)